Dispositifs et caractéristiques de Couteau de cuisine classique de Damas

Numéro d'art. : BT-DK002    avec la poignée en bois de Pakka

Description :

Lame en acier japonaise de Damas (67 couches),

acier forgé à haut carbone   VG-10, cône rectifiant avec le polonais de pierre,   

les couverts classiques comportent un tranchant excessivement pointu et durable.

Chaque côté de la lame est plaqué dans 33 couches micro-minces d'acier inoxydable à haut carbone formant une surface variée parmodèle pratiquement antirouille.

Dureté : 60 HRC

Spécifications :

" couteau d'épluchage 3     Épaisseur : 2.5 millimètres                        

" couteau 5 de service      Épaisseur : 2.5 millimètres                                            

couteau de 5 " Santoku   Épaisseur : 2.5 millimètres                                        

6 " désossant le couteau     Épaisseur : 2.5 millimètres                                              

couteau de 6 " chefs       Épaisseur : 2.5 millimètres                                            

couteau de 7 " Santoku   Épaisseur : 2.5 millimètres                         

" couteau de la trancheuse 7.5    Épaisseur : 2.5 millimètres                                                        

couteau de 7.5 " chefs    Épaisseur : 2.5 millimètres