Dispositifs et caractéristiques de Myrtille Proanthocyanin

Les colorants d'anthocyanine semblent aider beaucoup de pollinisateurs à localiser les fleurs qui les contiennent, et en fruits, les peaux colorées peuvent être identifiées par les animaux qui mangeront des fruits et disperseront les graines. Dans les tissus photosynthétiques (tels que des feuilles), des anthocyanines ont été montrées pour agir en tant que « protection solaire », protégeant des cellules contre des photo-dommages en absorbant la lumière bleu-vert. protection des tissus contre le photoinhibition, ou effort de ce fait léger élevé. Cette propriété antioxydante est conservée même après la consommation par une autre organization, qui est une autre raison pour laquelle les fruits et légumes avec les peaux et les tissus rouges sont une source nutritive de nourriture.