Dispositifs et caractéristiques de huile de cassis

Huile de cassis

Feuille de spécifications :

Indice d'acidité (poids du commerce) :                            maximum 3.0mgKOH/g.

Teneur en peroxyde (POV) :                    maximum 16.0meq/kg.

Indice de réfraction :                              1.4683-1.4810

Densité :                               0.917-0.928

Humidité et composé volatil :                         0.05% maximum.

Teneur en iode :                                    173-183g/100g

Valeur de saponification :                        185-195mg/g

Profil d'acide gras :

Acide palmitique :              C16 : 0            5.0-8.0%

Acide stéarique :                C18 : 0           0.5-3.0%

Acide oléique :                   C18 : 1           8.0-16.0%

Acide linoléique :                C18 : 2          44.0-50.0%

Acide linolénique gamma :  C18 : 3          11.0-18.0%

Alpha acide linolénique :     C18 : 3          10.0-15.0%

Microbiologie :

Aflatoxine :    maximum 5ug/g.

Métaux lourds :

Arsenic :     0.010 maximum.

Fil :         0.050 maximum.