Dispositifs et caractéristiques de Poudre de cacao alcalisée

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Poudre de cacao alcalisée - AS01, AS02
1) Caractéristiques physiques :
Aspect : Très bien, poudre brune coulant librement
Saveur : Saveur caractéristique de cacao
Couleur : Brun foncé
Finesse : passoir de 98.0-99.7% 200 microns
2) Caractéristiques chimiques :
Humidité : 5.0% maximum
Graisse : 10-12%
PH : 6.2-6.8 ou 7.2-7.8
Métaux lourds : Fil : 2 pages par minute de maximum
Cadmium : maximum de 1 page par minute.
3) Caractéristiques microbiologiques :
Comptage sur plaque aérobie : 5.000 cfu/gramme maximum
Escherichia coli : 30 cfu/g maximum
Levures et moules : 30 cfu/g maximum
Salmonela : Absent/25 grammes
4) Packaging&Weight : Sac de papier d'emballage avec le revêtement intérieur de polyéthylène.
N.W. : 25 kilogrammes
G.W. : 25.25 kilogrammes
5) Quantité de 20 ' FCL/40'FCL : 640bags /1000bags, total : 16MT/25MT
6) Certificat : ISO9001 : 2000, HACCP, GMP.