Dispositifs et caractéristiques de Poudre de cacao alcalisée

Caractéristiques physiques :

1) Aspect : Très bien, poudre brune coulant librement

2) Saveur : Saveur caractéristique de cacao

3) Couleur : Brown

4) Finesse : passoir de 99.0-99.7% 200 microns

Caractéristiques chimiques :

1) Teneur en graisse : 10-12%

2) Valeur du pH : 6.2-6.8 ; 7.2-7.8

3) Humidité : 5% maximum

4) Cendre : 9% maximum

Empaquetage externe :

N.W. : sac 25kg/craft

G.W. : sac 25.34/craft

Quantité de 20 ' FCL/40'FCL : total 640bags/1000bags : 16MT/25MT